Tradición y sabor en cada bocado

Bienvenidos a Carnicería Urbano. Desde Mora, Toledo, traemos a su mesa la tradición de generaciones. Elaboramos nuestros productos con el mayor esmero, utilizando materia prima fresca y de la mejor calidad. Descubra la diferencia de un producto hecho con pasión y respeto por la receta ancestral.

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MORCILLA DE CEBOLLA CASERA

Morcilla de cebolla tradicional de Mora de Toledo, preservamos la receta familiar generación tras generación.

Cuidamos cada detalle utilizando y moliendo la especia natural al momento, picando la manteca ibérica a mano, cociendo y atando la morcilla como marca la tradición para no perder el sabor de siempre.

CHORIZO FRESCO

Chorizo fresco grande y pequeño

Utilizamos carnes frescas de la mejor calidad ajustando la cantidad de magro y grasa para conseguir el mejor chorizo fresco, gracias al gusto que le da la combinación con el mejor pimentón De la Vera.

El chorizo se ata manualmente en chorizos pequeños o grandes.

SALCHICHAS CASERAS 

- Salchicha de cerdo blanca, carne fresca que picamos, embutimos y atamos a mano sin utilizar hilo. 

Perfecta para tus barbacoas, para acompañar en recetas de pasta o arroz y es ideal si para cocinarlas al vino blanco

- Salchicha de cerdo roja, carne fresca que picamos, embutimos y atamos a mano sin utilizar hilo. 

Perfecta para barbacoa y recetas con patatas.

- Salchicha de pollo. Carne 100% de pechuga de pollo que deshuesamos, picamos y aderezamos para dar el mayor sabor con la mínima grasa. 

CHISTORRA 

Picamos carnes fresca de cerdo mezclada con nuestro mix de especias y la embutimos en tripa de cordero para conseguir la mejor chistorra para tus barbacoas, migas, guisos, etc. 

HAMBURGUESAS CASERAS

-Hamburguesa mixta. Proporción perfecta de ternera y cerdo para conseguir el mejor sabor y textura en cada bocado. 

- Hamburguesa de pollo. Elaborada con pollo fresco recién deshuesado, picado y aderezado

- Hamburguesa de venado. Producto de la mejor calidad aderezado para que no pierda los matices de la carne de caza.

LOMO DE TERNERA

Carne de la mejor calidad con al menos un mes de maduración. Seleccionamos siempre terneras pequeñas con la mayor infiltración de grasa para conseguir el sabor y la textura perfecta.

PELOTAS PARA COCIDO

- Pelota de tocino

- Pelota de tocino y chorizo

- Pelota de ternera

LOMO ADOBADO CASERO

Rojo: adobado de forma tradicional combinando el mix de especias y primenton De la Vera.

Al ajillo: lo dejamos macerar con la correcta proporción de ajo, orégano y sal.

En aceite: adobamos a las finas hierbas con el famoso aceite de oliva virgen extra de cornicabra de Mora 

CALLOS DE CORDERO